Храна
Хранителната хидроксипропил метилцелулоза (HPMC) и метилцелулозата (MC) са водоразтворими полимери, отговарящи на хранителните стандарти. Хранителната метилцелулоза се прилага широко за различни преработени храни.Функционалните предимства са многостранни като свързващи вещества, емулгатори, стабилизатори, суспензионни агенти, защитни колоиди, сгъстители и филмообразуващи агенти.Освен това, обратимото термично желиране е наистина уникално свойство на HPMC/MC за обработка на храни.Метилцелулозата и хидроксипропилметилцелулозата са одобрени като хранителни добавки в много страни, включително Съединените щати, Европа, Япония, Австралия, Канада и някои азиатски страни.
Безопасна ли е за консумация хидроксипропил метилцелулоза?
Хидроксипропил метилцелулозата (НРМС), известна още като хипромелоза, се произвежда от целулоза, естествен полимер и фибри, които се считат за безопасни за консумация от човека.
Продуктите на Anxin HPMC/MC могат да се подобрят чрез следните свойства в хранителни приложения:
· Обратимо термично желиране, водният разтвор прави гел при нагряване и се връща в разтвори след охлаждане.Това свойство е много полезно за обработката на храни.Например, той може да осигури стабилен вискозитет при широк температурен диапазон.И този еластичен гел помага да се намали миграцията на маслото, да се запази влагата и да се запази формата по време на готвене, без да се променя оригиналната текстура.Термичният гел осигурява топлинна стабилност на преработени храни при дълбоко пържене, печене във фурни и затопляне в микровълнова печка.Освен това, когато се яде, всяка гумена текстура изчезва с течение на времето поради обратимостта на MC/HPMC.
· Несмилаеми, неалергични, нейонни, без ГМО
· Без вкус и мирис
· Стабилен в диапазона на pH (3~11) и температура (-40~280 ℃)
· Доказано безопасен и стабилен материал
· Осигурява отлична водозадържаща способност
· Поддържане на формата чрез уникалното свойство на обратимо терможелиране
· Осигурява отлично образуване на филм за храни с покритие и хранителни добавки
· Действа като заместител на глутен, мазнини и яйчен белтък
· Работи за различни хранителни приложения като стабилизатор на пяна, емулгатор, диспергиращ агент и др.
| Препоръчителна степен: | Поискайте TDS |
| MC 55AX15 | Натисни тук |
| MC 55AX30000 | Натисни тук |