Опаковането на храни заема важна позиция в производството на храни и циркулацията, но макар да носи ползи и удобство на хората, има и проблеми с замърсяването на околната среда, причинени от опаковъчните отпадъци. Следователно през последните години подготовката и прилагането на ядливи опаковъчни филми се извършват у дома и в чужбина. Според изследването филмът за ядливи опаковки има характеристиките на зелената опазване на околната среда, безопасността и биоразградимостта. Той може да гарантира качеството на храната чрез изпълнението на кислородна устойчивост, устойчивост на влага и миграция на разтворител, така че да удължи срока на годност на храната. Ядливият вътрешен опаковъчен филм е изработен главно от биологични макромолекулни материали, който има определена механична якост и ниско масло, кислород и водна пропускливост, така че да се предотврати изтичането на подправен сок или масло, а подправката ще бъде влажна и манамична в допълнение, той има определена разтворимост в вода и е удобно да се яде. С бързото развитие на индустрията за обработка на храни в моята страна, прилагането на ядливи филми за вътрешни опаковки в подправки постепенно ще се увеличи в бъдеще.
01. Натриева карбоксиметил целулоза
Натриевата карбоксиметил целулоза (CMC-NA) е карбоксиметилирано производно на целулозата и е най-важната йонна целулозна дъвка. Натриевата карбоксиметил целулоза обикновено е анионно полимерно съединение, приготвено чрез реагиране на естествена целулоза с каустични алкали и монохлороцетна киселина, с молекулно тегло, вариращо от няколко хиляди до милиони. CMC-NA е бял влакнест или гранулиран прах, без мирис, безвкусен, хигроскопичен, лесен за разпръскване във вода, за да се образува прозрачен колоиден разтвор.
Натриевата карбоксиметил целулоза е вид сгъстител. Поради добрите си функционални свойства, той се използва широко в хранителната индустрия и също така насърчава бързото и здравословно развитие на хранителната индустрия до известна степен. Например, поради известния си сгъстяване и емулгиращ ефект, той може да се използва за стабилизиране на кисело мляко и увеличаване на вискозитета на системата за кисело мляко; Поради своите известни хидрофилност и свойства на рехидратация, той може да се използва за подобряване на консумацията на тестени изделия като хляб и задушен хляб. качество, удължаване на срока на срок на срок на тестени изделия и подобряване на вкуса; Тъй като има определен гел ефект, той благоприятства за по -доброто образуване на гел в храната, така че може да се използва за приготвяне на желе и конфитюр; Той може да се използва и като филм за ядливо покритие, материалът се съчетава с други сгъстяване и се нанася върху повърхността на някои храни, които могат да поддържат храната свежа в най -голяма степен и тъй като е ядлив материал, няма да причини неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве. Следователно, CMC-NA за хранителни продукти като идеална хранителна добавка се използва широко в производството на храни в хранителната индустрия.
02. Натриев карбоксиметилцелулозен ядлив филм
Карбоксиметил целулозата е целулозен етер, който може да образува отлични филми под формата на термични гелове, така че се използва широко във фармацевтичната и хранителната индустрия. Карбоксиметил целулозният филм е ефективен кислород, въглероден диоксид и липидна бариера, но има лоша устойчивост на предаване на водни пари. Ядливите филми могат да бъдат подобрени чрез добавяне на хидрофобни материали, като липиди, към филмовия разтвор, следователно той е известен и като потенциално липидно производно.
1. CMC-Lotus Root Starch-Tea Tree Oil Edible Film може да отговаря на изискванията за зеленина, безопасност и без замърсяване, което не само гарантира качеството на храната, но и не намалява ефекта на опаковане. Очаква се тя да бъде разработена и нанесена в моментална юфка, незабавно кафе, незабавна овесена каша и соево мляко в бъдеще. Вътрешната опаковъчна торбичка замества традиционния пластмасов филм.
2. Използвайки карбоксиметил целулоза като основен материал, образуващ филм, глицерин като пластификатор и добавяне на нишесте на маниока като спомагателен материал за приготвяне на подправки за ядлив композитен филм, той е по-подходящ за опаковане на оценки и прахови опаковки, съхранявани в рамките на 30 дни и дългосрочен мазен опаковъчен филм.
3. Използване на прах от лимонова кора, глицерин и натриев карбоксиметилцелулоза като филмови суровини за лимонови кора за годни за консумация филми
4. Използване на натриев карбоксиметил целулозен воден разтвор като носещ и хранителен нобилетин като суровина, композитен покривен материал от нобилетин-натриев карбоксиметил целулоза се подготвя за удължаване на срока на срок на краставици
Време за публикация: февруари-14-2025