Карбоксиметил целулозата (английски: карбоксиметил целулоза, CMC за кратко) е често използвана хранителна добавка и натриевата му сол (натриева карбоксиметил целулоза) често се използва като сгъстител и паста.
Карбоксиметил целулозата се нарича индустриален моносотриев глутамат, който се използва широко в индустриалното производство и носи голяма полза за различни производствени полета. Карбоксиметил целулозата е прахообразно вещество, нетоксично, но е лесно да се разтвори във вода. Той е разтворим в студена и гореща вода, но е неразтворим в органични разтворители. Тя ще се превърне в вискозна течност след разтваряне, но вискозитетът ще варира поради повишаване и падане на температурата. Поради специалните му имоти има много специални изисквания при съхранението и транспорта.
Физически и химични свойства
Карбоксиметил целулозата е бяло или светло жълто вещество, без мирис, безвкусни, хигроскопични гранули, прах или фини влакна.
подготовка
Карбоксиметилцелулозата се синтезира чрез основно катализирана реакция на целулоза с хлорооцетна киселина. Полярните (органична киселина) карбоксилните групи правят целулозните разтворими и химически реактивни. След първоначалната реакция получената смес дава приблизително 60% cmc плюс 40% соли (натриев хлорид и натриев гликола). Продуктът е така нареченият индустриален CMC за почистващи препарати. Тези соли се отстраняват с помощта на допълнителен процес на пречистване за получаване на чист CMC за използване в храна, фармацевтични продукти и зъбни стоки (паста за зъби). Получават се и междинни „полу-прецизирани“ степени, често се използват в хартиени приложения, като възстановяване на архивни документи. Функционалните свойства на CMC зависят от степента на заместване на целулозната структура (тоест колко хидроксилни групи участват в реакцията на заместване), както и от дължината на веригата на структурата на целулозния гръбнак и степента на агрегиране на целулозния гръбнак. Карбоксиметил заместител.
приложение
Карбоксиметилцелулозата се използва в храната като модификатор на вискозитет или сгъстител под E номер E466 или E469 (чрез ензимна хидролиза) и за стабилизиране на емулсиите в различни продукти, включително сладолед. Освен това е компонент на много продукти, които не са храни като паста за зъби, слабителни, хапчета за диета, бои на водна основа, почистващи препарати, оразмеряване на текстил, топлинни опаковки за многократна употреба и различни хартиени продукти. Използва се предимно, тъй като е висок вискозитет, нетоксичен и като цяло се счита за хипоалергеничен, тъй като основните източници са меко дърво от дървесина или памучни линтове. Карбоксиметилцелулозата се използва широко в храни без глутен и намаляване на мазнините. При препарати за пране се използва като почва, суспендиращ полимер, предназначен да се отлага върху памук и други целулозни тъкани, създавайки отрицателно заредена бариера на почвите в течността за измиване. Карбоксиметилцелулозата се използва като смазка при изкуствени сълзи. Карбоксиметилцелулозата се използва и като сгъстяващ агент, например, в нефтената промишленост, където е компонент на сондажната кал, където се използва като модификатор на вискозитет и агент за задържане на вода. Например, натриевият CMC (Na CMC) се използва като отрицателна контрола за загуба на коса при зайци. Плетаните тъкани, направени от целулоза, като памук или вискозен район, могат да бъдат преобразувани в CMC и да се използват в различни медицински приложения.
Време за публикация: февруари-14-2025