Пържените храни са широко обичани от обществеността заради уникалния си вкус. Въпреки това, днес с все по-голямо внимание към здравословното хранене, пържените храни с високо съдържание на мазнини също накараха потребителите да се колебаят.
Знаете ли? Докато точното количество HPMC за хранителни стоки се добавя към пържената храна, приемът на мазнини по време на процеса на пържене може да бъде значително намален, общото съдържание на мазнини в пържената храна може да бъде намалено и вкусът на пържения продукт може да бъде подобрен и маслото да се удължи. Интервалът на смяна на маслото на пържене може да увеличи добива на пържените продукти и да намали цената на мазнините.
Разбира се, в специфични приложения всяка хранителна добавка на целулозен етер може да постигне само една функция. Например, метил целулоза на храната (MC) и хидроксипропил метил целулоза (HPMC) могат ефективно да намалят и изпържат съдържанието на масло в храната; Карбоксиметил целулоза на храните (CMC), използван в млечните продукти, може да подобри вкуса и да подобри стабилността на протеина, използван в процеса на печене, може ефективно да контролира съдържанието на влага в тестото; Хидроксилна пропил целулоза на храните (HPC) може ефективно да намали количеството на естествения крем във формулата, като същевременно поддържа гладък и деликатен вкус, реализирайки по-здравословна концепция за консумация на храна.
Време за публикация: 24-2021 ноември