Пържените храни са широко обичани от обществеността заради уникалния им вкус.Въпреки това, днес с все повече внимание към здравословното хранене, пържените храни с високо съдържание на мазнини също карат потребителите да се колебаят.
знаеш ли?Докато към пържената храна се добавя правилното количество HPMC за храна, приемът на мазнина по време на процеса на пържене може да бъде значително намален, общото съдържание на мазнини в пържената храна може да бъде намалено и вкусът на пържения продукт може да се подобри и маслото да се удължи.Интервалът на смяна на маслото при пържене може да увеличи добива на продукти за пържене и да намали разходите за мазнина.
Разбира се, при специфични приложения всяка хранителна добавка от целулозен етер може да постигне само една функция.Например метилцелулозата за храни (MC) и хидроксипропил метилцелулозата (HPMC) могат ефективно да намалят и изпържат съдържанието на масло в храната;хранителна карбоксиметил целулоза (CMC), използвана в млечни продукти, може да подобри вкуса и да подобри стабилността на протеина, използван в процеса на печене, може ефективно да контролира съдържанието на влага в тестото;хранителна хидроксил пропил целулоза (HPC) може ефективно да намали количеството естествен крем във формулата, като същевременно поддържа мек и деликатен вкус, реализирайки по-здравословна концепция за консумация на храна.
Време на публикуване: 24 ноември 2021 г